Economia Fuerteventura

Il Cabildo di Fuerteventura incentiva il Formaggio Majorero

Il Cabildo di Fuerteventura sovvenziona 20.000 euro la promozione, la produzione, e lo sviluppo e il controllo di qualità del formaggio Majorero, tenendo conto del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, grazie ad un accordo raggiunto tra il presidente del Cabildo, Marcial Morales, e presidente del Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine del Formaggio Majorero, Julián Díaz.

La Corporation insulare considera il bestiame come un settore strategico che rappresenta il patrimonio culturale, la tradizione e la ricchezza economica dell’isola, portando il lavoro a gran parte della popolazione.

Marcial Morales per “l’azione del Consiglio è essenziale per la difesa del formaggio di capra, che è il prodotto principale della Majorera bestiame di grande tradizione e le radici nell’isola.”

Il Consiglio della Denominazione di Origine formaggio Majorero, ha tra i suoi obiettivi la promozione, la promozione, il controllo della qualità e di prodotto, svolgendo ruolo di controllo specifico  sulle materie prime, processo di produzione, il monitoraggio della qualità e la commercializzazione delle stesse, nonché le opere promozionali del formaggio.

Le particolari caratteristiche climatiche dell’isola di Fuerteventura hanno consentito lo sviluppo di una razza caprina autoctona, la capra Majorera, con il cui latte gli allevatori della zona elaborano da secoli questo formaggio.

Fonte: Cabildo Fuerteventura